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Peperoni, Chilli

39 Fotos von Peperonis

Die Peperoni gehört zur Gattung der Paprika und zur Familie der Nachtschattengewächse
und stammt ursprünglich aus Südostasien. Peperoni  auch Gewürzpaprika genannt, stammt vom Gemüsepaprika ab und sind in gelb, grün oder rot. Die Schärfe der Peperoni bestimmt die Menge
des Stoffs Capsaicin, der in unterschiedlichen Mengen in den meisten Paprikasorten enthalten ist.
In der Regel gilt: je kleiner, desto schärfer sind Peperoni.
Geerntet werden die Peperoni von August bis Ende Oktober. Sie können in noch grünem Zustand oder voll ausgereift, je nach Art als rote oder gelbe Peperoni geerntet werden. Je länger die Peperoni reifen, desto intensiver ist der Geschmack und der Schärfegrad. Demzufolge entscheidet jeder Gärtner selbst, wann er die scharfen Früchtchen erntet.



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